Jesień to idealny czas, aby delektować się sezonowymi składnikami w pysznej i pożywnej sałatce. Rześka pogoda wymaga ciepłych i pocieszających posiłków, ale ważne jest również, aby włączyć do swojej diety zdrowe składniki. I tu właśnie pojawiają się jesienne sałatki! Dzięki takim składnikom, jak jabłka, dynie, granaty, jarmuż i buraki, te przepisy są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze potrzebne Twojemu organizmowi. Czytaj dalej, aby poznać trzy przepisy, które musisz wypróbować w tym sezonie.
Główne składniki i ich zalety
Jednym z powodów, dla których te przepisy są tak wspaniałe, są kluczowe składniki, które zawierają. Każdy składnik ma swoje unikalne zalety, dzięki czemu sałatki te są nie tylko smaczne, ale także pożywne.
Jabłka
Jabłka są podstawą jesieni i są doskonałym dodatkiem do każdej sałatki. Są dobrym źródłem błonnika, witamin C i K oraz przeciwutleniaczy. Dodają także słodyczy i chrupkości sałatce, dzięki czemu jest hitem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Zdusić
Dynia to kolejna ulubiona potrawa jesieni, będąca doskonałym źródłem witamin A i C, błonnika i potasu. Ma również niską zawartość kalorii, co czyni go doskonałym dodatkiem do sałatek, jeśli starasz się kontrolować swoją wagę.
Granaty
Granaty są nie tylko pyszne, ale także zapewniają potężną dawkę składników odżywczych. Są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witaminy C i błonnika. Nasiona granatu dodają koloru i słodko-cierpkiego smaku każdej sałatce.
Jarmuż
Jarmuż to pożywienie bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C i K, a także doskonałe źródło przeciwutleniaczy i błonnika. Dodaje sałatce odważnego, ziemistego smaku i zapewnia ładny kontrast tekstury.
Buraki
Buraki są doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym kwasu foliowego i manganu. Dodają także pięknego koloru i słodkiego, ziemistego smaku każdej sałatce.
Przepis 1: Sałatka z jabłkami i jarmużem
Składniki:
- 4 szklanki posiekanego jarmużu
- 2 jabłka, wydrążone i pokrojone w plasterki
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/4 szklanki pokruszonego sera koziego
- 1/4 szklanki nasion granatu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
- W dużej misce wymieszaj posiekany jarmuż, pokrojone jabłka, posiekane orzechy włoskie, pokruszony kozi ser i pestki granatu.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj i ciesz się!
Informacje odżywcze: Wielkość porcji: 4 Kalorie: 220 Tłuszcz: 18 g Białko: 6 g Węglowodany: 14 g Błonnik: 3 g
Przepis 2: Sałatka z dyni, granatu i buraków
Składniki:
- 2 szklanki dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę
- 1 duży burak, upieczony i pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki nasion granatu
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).
- Rozłóż pokrojoną w kostkę dynię piżmową na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będzie miękka i lekko rumiana.
- W dużej misce wymieszaj pieczoną dynię piżmową, pieczone buraki, pestki granatu i pokruszony ser feta.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
- Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj i ciesz się!
Informacje odżywcze: Wielkość porcji: 4 Kalorie: 200 Tłuszcz: 14 g Białko: 4 g Węglowodany: 16 g Błonnik: 4 g
Przepis 3: Sałatka z pieczonej dyni i jabłek z dressingiem z granatów
Składniki:
- 2 szklanki dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę
- 2 jabłka, wydrążone i pokrojone w plasterki
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan
- 1/4 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1/4 szklanki soku z granatów
- 2 łyżki miodu
- Sól i pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).
- Rozłóż pokrojoną w kostkę dynię piżmową na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będzie miękka i lekko rumiana.
- W dużej misce połącz pieczoną dynię piżmową, pokrojone jabłka, posiekane orzechy pekan i pokruszony ser pleśniowy.
- W małym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na średnim ogniu.
- Dodać sok z granatów i miód, wymieszać do połączenia.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do małego.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty lub do momentu, aż mieszanina lekko zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i ostudzić.
- Sosem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj i ciesz się!
Informacje odżywcze: Wielkość porcji: 4 Kalorie: 260 Tłuszcz: 18 g Białko: 6 g Węglowodany: 25 g Błonnik: 4 g
Wniosek
Jesień to idealny czas, aby delektować się sezonowymi składnikami w pysznej i pożywnej sałatce. Wszystkie trzy przepisy opisane w tym artykule to świetne opcje do wypróbowania, ponieważ zawierają kluczowe składniki, takie jak jabłka, dynia, granaty, jarmuż i buraki. Każdy składnik ma swoje unikalne zalety, dzięki czemu sałatki te są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze, których potrzebuje Twój organizm. Więc następnym razem będziesz szukać zdrowego jako opcję posiłku, rozważ wypróbowanie jednej z tych pikantnych jesiennych sałatek. Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne!
