10 przepisów, które musisz wypróbować na idealną jesienną kolację

Przepis 1: Zupa z dyni piżmowej

Jesień to idealna pora na delektowanie się ciepłą miską zupy z dyni piżmowej. Ta zupa jest pocieszająca, kremowa i pełna smaku. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 duża dynia piżmowa
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 szklanka gęstej śmietanki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Dynię piżmową przekrój wzdłuż na pół i wyjmij nasiona.
2. Połóż połówki dyni na blasze do pieczenia, przecięciem do góry i piecz przez 30–35 minut lub do miękkości.
3. W dużym rondlu na odrobinie oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną.
4. Ugotowaną dynię obierz ze skórek i dodaj do rondla z cebulą i czosnkiem.
5. Dodać bulion z kurczaka lub warzyw i doprowadzić do wrzenia.
6. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj mieszaninę na gładką masę.
7. Wymieszać z gęstą śmietaną i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Propozycje serwowania:

• Podawać z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
• Posyp pokruszonym boczkiem lub prażonymi pestkami dyni, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

Odmiany:

• Dla dodatkowego smaku dodaj curry lub gałkę muszkatołową.
• Aby uzyskać lżejszą wersję, użyj mleka kokosowego zamiast ciężkiej śmietanki.

Przepis 2: Indyk pieczony z masłem ziołowym

Czym jest jesień bez obiadu z pieczonym indykiem? Ten przepis jest łatwy do wykonania i będzie hitem dla całej rodziny.

Składniki:

• 1 cały indyk
• 1 kostka niesolonego masła o temperaturze pokojowej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (takich jak tymianek, rozmaryn i szałwia)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 325°F.
2. W małej misce wymieszaj niesolone masło, posiekany czosnek i posiekane zioła.
3. Ostrożnie oddziel skórę od piersi indyka i równomiernie rozprowadź pod skórą mieszankę masła ziołowego.
4. Dopraw indyka z zewnątrz solą i pieprzem.
5. Umieść indyka na brytfance i piecz przez około 3 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 50°F.

Propozycje serwowania:

• Podawać z puree ziemniaczanym, sosem i ulubionymi jesiennymi warzywami.

Użyj odcieku z patelni, aby przygotować sos, który doda mu smaku.

{H2}Przepis 3: Chrupiące Jabłka[/H2> Chrupiące Jabłka to idealny deser na jesień, a jego wykonanie jest prostsze niż myślisz. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 6-8 dużych jabłek, obranych, wydrążonych i pokrojonych w plasterki
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
3. Używając rąk lub noża do ciasta, włóż pokrojone w kostkę masło do mieszanki, aż będzie przypominać grube okruchy.
4. Umieść pokrojone jabłka w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i równomiernie posyp jabłka polewą.
5. Piec przez 35-40 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie, a polewa będzie złotobrązowa.

Propozycje serwowania:

• Podawać na ciepło z gałką lodów waniliowych.
• Dodaj odrobinę sosu karmelowego, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.

{H2}Przepis 4: Nadziewana dynia żołędziowa[/H2> Nadziewana dynia żołędziowa to pyszne i zdrowe jesienne danie, idealne na niedzielny obiad lub weekendowe spotkanie. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 2 duże dynie żołędziowe
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej
• 1 szklanka gotowanego jarmużu lub szpinaku
• 1/2 szklanki prażonych orzechów (takich jak orzechy pekan lub migdały)
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Dynię żołędziową przekrój wzdłuż na pół i wydrąż nasiona.
2. Połówki dyni ułóż na blasze do pieczenia, przecięciem do góry i skrop oliwą z oliwek.
3. Piec przez 25-30 minut lub do miękkości.
4. W międzyczasie na dużej patelni podsmaż na odrobinie oliwy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną.
5. Dodaj ugotowaną komosę ryżową, ugotowany jarmuż lub szpinak, prażone orzechy i suszoną żurawinę lub rodzynki na patelnię i wymieszaj, aby połączyć.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Nadzienie nałóż na upieczone połówki dyni żołędziowej i włóż ponownie do piekarnika na 10–15 minut.

Propozycje serwowania:

• Podawać z dodatkiem pieczonego warzywami lub mieszaną zieloną sałatą.
• Dodaj odrobinę zwykłego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać dodatkową kremowość.

{H2}Przepis 5: Risotto dyniowe[/H2> Risotto dyniowe to kremowe i pocieszające danie jesienne, idealne na przytulny wieczór. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka ryżu arborio
• 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 szklanka puree z dyni
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną, około 5 minut.
3. Dodaj ryż arborio i mieszaj, aż się pokryje, gotując przez 2-3 minuty, aż będzie lekko przypieczony.
4. Stopniowo dodawaj bulion, chochla po chochli, ciągle mieszając i pozwalając, aby każdy dodatek został całkowicie wchłonięty, zanim dodasz kolejny.
5. Dodaj puree z dyni i kontynuuj gotowanie, aż risotto będzie kremowe, a ryż al dente, około 15-20 minut.
6. Wymieszać z tartym parmezanem i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Propozycje serwowania:

• Na wierzch posyp pokruszonym boczkiem lub posiekanymi świeżymi ziołami, aby dodać tekstury i smaku.
• Podawać z kromką chrupiącego chleba, aby nasiąknąć kremowym sosem.

{H2}Przepis 6: Gulasz z kurczaka w powolnej kuchence[/H2> Pożywny gulasz z kurczaka to obowiązkowy wybór na jesień, a ta wersja w powolnej kuchence jest łatwa i pyszna. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 funt piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
• 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów (z puszki lub świeżych)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym powolnym naczyniu połącz kurczaka, marchewkę, seler, cebulę i czosnek.
2. Wlać bulion z kurczaka, pokrojone w kostkę pomidory, tymianek i rozmaryn, doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa będą miękkie.

Propozycje serwowania:

• Podawać z chrupiącym pieczywem lub na puree ziemniaczanym.
• Posyp garścią posiekanej natki pietruszki lub kolendry, aby uzyskać świeży smak.

{H2}Przepis 7: Pikantna zupa z kiełbasą i jarmużem[/H2> Ta pikantna zupa z kiełbasą i jarmużem to ciepłe i pocieszające danie jesienne, idealne na chłodny wieczór. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 funt pikantnej kiełbasy, pokrojonej w plasterki
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 puszka białej fasoli, odsączona i opłukana
• 4 szklanki posiekanego jarmużu
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (lub więcej do smaku)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku lub holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż się zrumieni, około 5-7 minut.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
4. Wlać bulion, dodać fasolę, jarmuż i płatki czerwonej papryki.
5. Gotuj, aż jarmuż będzie miękki, około 10-15 minut.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Propozycje serwowania:

• Podawać z kawałkiem chrupiącego chleba do maczania.
• Na wierzch posyp startym parmezanem, aby uzyskać dodatkową kremowość.

{H2}Przepis 8: Lasagne z dynią piżmową[/H2> Lasagne z dynią piżmową to smaczna i zdrowa odmiana klasycznego, komfortowego jedzenia. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 średnia dynia piżmowa, obrana i pokrojona w cienkie krążki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 12 makaronów lasagne
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka startego parmezanu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szklanka sera ricotta
• 2 szklanki startego sera mozzarella

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 400°F.
2. W dużej misce wymieszaj krążki dyni piżmowej z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3. Rozłóż dynię w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż będzie miękka i lekko rumiana.
4. W dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż na bok.
5. W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu ciepło. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
6. Wymieszaj mąkę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie złociste i gładkie.
7. Stopniowo dodawaj mleko i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 5-7 minut.
8. Wymieszaj parmezan, tymianek, bazylię i gałkę muszkatołową, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. W dużym naczyniu do pieczenia rozsmaruj na dnie warstwę sosu serowego. Na wierzch połóż warstwę makaronu lasagne, a następnie warstwę pieczonej dyni piżmowej i warstwę sera ricotta. Powtarzaj warstwy, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, a na wierzch nałóż warstwę sosu serowego.
10. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Zdjąć folię i posypać startym serem mozzarella. Wróć do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, około 10-15 minut.

Propozycje serwowania:

• Podawać z sałatką lub chrupiącym pieczywem jako kompletny posiłek.
• Posyp posiekaną świeżą bazylią lub natką pietruszki, aby dodać koloru i smaku.

{H2}Przepis 9: Kotlety schabowe z jabłkiem[/H2> Cydr i kotlety schabowe doskonale komponują się z jesiennymi potrawami, a ten prosty przepis z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 4 kotlety schabowe z kością
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, pokrojona w plasterki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka cydru jabłkowego
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Kotlety schabowe dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kotlety schabowe i smaż, aż zrumienią się z obu stron, około 3-4 minuty na stronę. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
4. Wlać cydr jabłkowy, bulion, musztardę, tymianek i gałkę muszkatołową i doprowadzić do wrzenia.
5. Włóż kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, polewając kotlety sosem, aż wieprzowina będzie ugotowana, a sos zgęstnieje, około 10-15 minut.
6. Zdejmij kotlety schabowe z patelni i połóż je na półmisku.
7. Do pozostałego sosu wmieszaj masło, aż się rozpuści, a następnie polej sosem kotlety schabowe.
8. W razie potrzeby posyp posiekaną natką pietruszki.

Propozycje serwowania:

• Podawaj kotlety schabowe z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami jako kompletny posiłek.
• Dodaj trochę posiekanych jabłek do sosu, aby uzyskać dodatkową porcję słodyczy i smaku.

{H2}Przepis 10: Latte z przyprawami dyniowymi[/H2> Na koniec mamy klasyczny, jesienny faworyt, idealny na przytulne wieczory w domu lub na poprawę humoru w chłodne dni. Ta domowa latte z przyprawami dyniowymi jest prosta w przygotowaniu i smakuje jeszcze lepiej niż wersja kawiarniana. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki:

• 2 szklanki mleka
• 1/2 filiżanki zaparzonego espresso lub mocnej kawy
• 1/4 szklanki puree z dyni konserwowej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Bita śmietana i cynamon do podania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W średnim rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie parować.
2. Wymieszaj puree z dyni, cukier, przyprawę do ciasta dyniowego i ekstrakt waniliowy, aż dobrze się połączą.
3. Rozlej zaparzone espresso lub kawę pomiędzy dwa kubki do serwowania.
4. Wlać mieszaninę dyni do kubków i wymieszać do połączenia.
5. Całość posypujemy bitą śmietaną i ewentualnie posypujemy cynamonem.

Propozycje serwowania:

• Podawaj z kawałkiem ciasta dyniowego lub domowymi ciasteczkami, aby uzyskać pełny deser.
• Eksperymentuj z różnymi przyprawami i aromatami, aby stworzyć własną, niepowtarzalną latte z przyprawami dyniowymi.